What´s cooking

REFOOD mærket takker af for denne gang

Den 1. september takker REFOOD mærket, med 2.200 medlemmer, af for denne gang. Siden opstarten i 2012 har den frivillige ordning for begrænsning af madspild været banebrydende i forhold til at ændre tankegangen om madspild i tusindvis af restauranter, kantiner, hoteller m.fl.

De senere år er lovgivning om sortering af grønt affald kommet til, og foreningen lukker nu i en erkendelse af, at missionen er fuldført, da madspild er kommet solidt på dagsordenen.

Bestyrelsesformand i REFOOD mærket, Klaus Jørgensen, områdedirektør i Landbrug & Fødevarer, udtaler, at REFOOD mærket har været med til at flytte holdninger og reducere mængden af mad, der ender som affald, samtidig med at genanvendelsen af organiske restprodukter er øget markant. Han tilføjer, at ny EU-lovgivning med større dokumentationskrav til grøn markedsføring og mærkningsordninger har skubbet på beslutningen om at lukke mærket, da det ikke er muligt for en frivillig organisation med begrænsede ressourcer at leve op til de skærpede krav.

Kampen fortsætter

Selvom REFOOD mærket nu takker af, fortsætter kampen mod madspild. Det gælder blandt andet for REFOOD-medstifter Selina Juul, der står i spidsen for bevægelsen Stop Spild Af Mad. Med H.K.H. Prinsesse Marie som protektor er bevægelsen en af de stærkeste bannerførere for kampen mod madspild i Danmark.

Ifølge Selina Juul har REFOOD mærket gjort en mærkbar forskel i mange køkkener, som har anvendt foreningens værktøjer og arrangementer til at bekæmpe madspild. Samtidig peger hun på, at der fortsat er stor folkelig opbakning til indsatsen: En ny undersøgelse fra Verian for Stop Spild Af Mad viser, at op mod halvdelen af danskerne angiver økonomien som den stærkeste motivationsfaktor for at undgå madspild i 2026, og knap ni ud af ti danskere er motiveret for at reducere deres madspild.

Også hos Daka ReFood, en af stifterne af REFOOD mærket, er man vemodig – men samtidig fortrøstningsfuld. Kampen mod madspild er kommet for at blive, og selvom REFOOD mærket lukker, fortsætter Daka ReFood det gode samarbejde med kunderne om minimering af madspild samt sortering og afhentning af madaffald og brugt fritureolie. Katja Juul Nielsen fra Daka ReFood og afgående direktør i REFOOD mærket fremhæver, at mærket gennem årene har skabt opmærksomhed, stolthed og gode vaner i køkkenerne – vaner, som Daka ReFood tager med videre i det daglige arbejde.

Alle REFOOD-certificerede virksomheder har fået direkte besked om lukningen af mærket og konsekvenserne heraf, herunder at alle synlige skilte, labels og lignende skal fjernes.

Fakta om REFOOD-mærket

Ideen til REFOOD mærket blev undfanget i 2012 af bevægelsen Stop Spild Af Mad, erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer, forskerparken Food & Bio Cluster Denmark, leverandøren af fødevareløsninger Unilever Food Solutions samt Daka ReFood, som indsamler og genanvender madaffald og brugt fritureolie til ny grøn energi og gødning.

Foreningen blev stiftet i 2014 på baggrund af madspilds- og ressourceproblematikken, som både dengang og i dag er et etisk, miljømæssigt og økonomisk problem for samfundet. Formålet var gennem forebyggelse, sortering og genanvendelse at tænke forbrug og forretning på en ny og grønnere måde. Ved lukningen har REFOOD mærket 2.200 medlemmer.